茄汁大虾

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  1.去虾线。虾开背后用牙签挑出虾线，开背的虾更容易入味也更容易扒壳。
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  2.去完虾线，一瓣蒜切片和料酒一起倒入虾里面，腌制十分钟去腥。
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  3.锅内倒油烧七八分热，放入虾用筷子翻炒至两面变色。
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  4.调一碗茄汁，把番茄酱、糖、盐和50ml水一起搅拌均匀。
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  5.把茄汁倒入锅里，剩下三瓣蒜切碎倒入，一起翻炒至收汁就可以了。