金银豆腐

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  1.备料。
  豆腐切块，约三公分见方，一公分厚。
  冷水浸泡半小时，沥水备用。
  白菜叶切细丝，备用。
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  2.取豆腐块，两面蘸生粉，用平底锅煎。
  至两面金黄色即可。
  油要适量。
  煎好码盘。
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  3.葱花 蒜蓉 姜末 辣椒粉 黑胡椒粉
  番茄汁加少许生粉，适量清水打匀
  加少许盐即可。
  利用平锅剩油，倒入打好的欠汁
  大火，至冒泡微稠即可。
  淋入盘中豆腐之上，撒上白菜丝。

小贴士

煎豆腐，要小火慢煎。