川味辣子鸡（粥粥私房版）

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  1.准备鲜鸡块，腌制。
  1.鸡块切小，好腌制，入味。2.简单调味，加料酒，盐鸡精味精，鸡蛋液。裹玉米淀粉。3.腌制10-15分钟即可。备用。
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  2.葱姜蒜备用，备些许花椒粒。
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  3.热锅冷油，油温较高时，将鸡块缓慢倒入。（鸡块刚下锅时，不着急翻动发，定型5秒后再翻动鸡块。）
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  4.鸡块炸金黄色出锅，备用
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  5.小火，锅热，葱姜蒜下锅炒制。后加入干辣椒段煸炒入香即可。准备下鸡块。