四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及...+展开全部
烧白,一道四川省及重庆市的汉族特色菜肴,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜...
810浏览牛肚火锅是四川,重庆等地汉族传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料,...
450浏览鱼翅芙蓉包,蒸点,特点:形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。烹制法...
536浏览此菜始于清朝同治年间,慈禧太后四旬寿典之时,各地和在朝官员纷纷献礼祝寿...
8872浏览火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香...
977浏览富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),她与运用特殊工艺...
832浏览清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,...
634浏览“自贡冷吃兔”,为地理标志保护产品。自贡冷吃兔,又名香辣兔,其特点是鲜...
1441浏览豆腐脑水粉,豆食,特点:色白细嫩,鲜香咸辣。烹制法:煮。此品为自贡地区...
583浏览芙蓉蛋就是我们通常所说的蒸鸡蛋,与其不同的是加入了猪肉丁,因其看上去犹...
783浏览抄手即馄饨,自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名,早在20世纪30年代已著称市...
314浏览担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫...
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