山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点...+展开全部
过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,...
1930浏览粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜,道菜主料是粉条和...
2360浏览莜面河捞和山西盂县的特色美食,用莜面做成的面条,特点是面条劲道十足,爽...
2082浏览在中国大多数地区,“面皮”一般指使用面粉制作的一种小吃,且多为凉拌食用...
775浏览在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种...
3113浏览抿圪斗又称抿虫曲蛐,原产地山西省晋中市昔阳县,是山西晋中一带的主要面饭...
1836浏览盂县卤土豆,是山西阳泉孟县一特色菜肴,做法独特,历史悠久。
962浏览“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小...
1258浏览炒不烂是山西地区较为普遍的一种汉族小吃,更算是阳泉的特产,因炒制再久也...
1218浏览飘抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉...
1715浏览河捞是一种古老的汉族面食品种,大约有1000多年的历史了,多在北方人家尤其...
2464浏览俊儿肉即猪皮冻,是山西人过年餐桌上的必备凉菜。“俊”,就是冷却上冻的意...
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