山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点...+展开全部
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也...
3476浏览过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴,起源于明代,原是官府中的一道名菜,...
1930浏览安泽火腿是山西传统名食,已有300多年的生产历史。这里的火腿,色泽红白分明...
584浏览炒不烂是山西地区较为普遍的一种汉族小吃,更算是阳泉的特产,因炒制再久也...
1218浏览刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平...
3164浏览蘸糊糊是平遥人的一种粗粮吃法,主要用高粱面做,做法也很简单,把面搅到水...
648浏览平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。具有面...
2175浏览长子炒饼是山西省长治著名的汉族小吃,是长治人民喜爱吃的美食。早在清光绪...
1086浏览猪血灌肠是一道山西小吃。主料是猪血,配以豆芽等。在山西,一年四季街头巷...
4301浏览大同油糕是大同人喜爱的汉族特色糕类食品之一,也是大同人家常食食物之一。...
2018浏览神池麻花是山西省神池县汉族传统名点,色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。看去...
434浏览杏瓣儿是河曲县的传统食品之一,色鲜味美,酥脆可口,并有清肺利痰的功效。...
430浏览芮城麻片已有300多年的历史,产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面...
986浏览在中国大多数地区,“面皮”一般指使用面粉制作的一种小吃,且多为凉拌食用...
775浏览粉条豆腐丝是位于晋中的阳泉市隶属的平定县的一道传统菜,道菜主料是粉条和...
2360浏览