福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分,其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的福建小吃包括:拌面、扁肉等。福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小...+展开全部
八大干,又称闽西八大干,是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地...
4428浏览雪花鱼糕,是福建连城一带的汉族风味名菜,选用鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪...
400浏览簸箕饭,又名“笼床板”、“卷粄”,是客家人的传统食品,家家户户都会制作...
2250浏览芋子饺,是长汀著名的风味小吃,在许多客家社区也有流传,客家人大多住山区...
1892浏览漾豆腐,是连城一带地方传统风味菜肴,已有数百年历史,四堡群众家家户户善...
405浏览豆腐饺,是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究,将五厘米见方的豆...
356浏览春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地...
1773浏览风鸭,产于闽西漳平双洋镇(旧时宁洋县)地处偏远山区,这里霜冻低温,阳光...
790浏览每逢春节,闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季,冰凉爽口糍团,质地柔滑,...
1089浏览武平猪胆干(最早应写成猪胆肝,由于多数人误读所以变成猪胆干),是福建武...
642浏览凤凰醉酒,是长汀的一道传统名菜,这道菜的主料是长汀的两大特产-河田鸡和...
237浏览皱纱肉,俗称“烧大块”,是长汀传统菜肴,历史悠久,早在清朝就已列入官席...
200浏览烧肝花,是长汀传统菜肴。因其味道香脆,为下酒妙品,故流传久远。色泽金黄...
454浏览仙人冻,在广东梅州客家地区又叫“仙人板”,是闽、赣、粤客家地区十分流行...
809浏览米浆馃,是福建漳平市的传统风味小吃,是用米浆蒸制而成的,由于它可逐层剥...
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