山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点...+展开全部
转面为山西省高平市汉族传统面食之一。
647浏览油糊角,是山西汉族小吃,色泽金黄,豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。创制于唐...
557浏览卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍...
1242浏览高平十大碗,也叫高平水席。水席是我国古老的名筵之一。因道道菜离不开汤水,...
2457浏览酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条,是山西省晋城市的一种汉族传统名吃。旧...
461浏览木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,...
726浏览炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各...
857浏览晋城汆汤,内容很多,有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉条等,汆汤在长治...
1257浏览烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制菜肴,在其他地...
547浏览烧三鲜,是沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名...
340浏览阳城肉罐肉是驰名三晋汉族传统美味佳肴。罐似粗瓷,内敷细釉,口颈小、肚儿...
337浏览山西省阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达...
811浏览烧豆腐是山西省高平市的一种汉族传统名吃,属于山西菜系。至今已有2000多年...
281浏览馋酥是山西省汉族传统名点,一种油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好,捏...
354浏览李圪抓,是晋东南的方言的译音,是一种小吃,类似馅饼,但制作工艺上有别。...
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