乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产,尤...
1833浏览泥鳅钻豆腐是大理白族的风味名菜。添加了食材豆腐、泥鳅、蛋白质营养价值丰...
833浏览饵丝是云南人喜爱吃的一种米制品,持续年代无从考证。巍山的饵丝色泽洁白,...
1969浏览坛贮法的贮藏时间较短,成品味道微酸。如果将煮好的卷蹄用棉纸包严,随吃随...
621浏览冬季,在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当地人...
533浏览滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法。而大理鹤庆人则将...
739浏览海稍鱼原产于大理宾川海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今宾川乔甸镇内...
1484浏览有“高原明珠”之称的大理洱海,不仅风光秀丽,而且鱼种资源十分丰富。白族...
1149浏览雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕...
423浏览大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱...
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