北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。...+展开全部
烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷...
21593浏览豆汁儿是老北京独特的汉族小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为...
8230浏览炸酱面是汉族面食,老北京炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不...
11416浏览炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一,清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的...
5682浏览爆肚是北京风味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记...
3865浏览糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,...
5093浏览芸豆卷是北京地区汉族民间传统名点,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软...
2789浏览焦圈是一种北京特有的炸制食品,碗口大小,形似西方的炸面包圈,但口感更酥...
4642浏览麻豆腐是北京的特产,河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的...
1831浏览豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜,是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在...
2410浏览烧卖在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一...
1412浏览萨其马,又称沙琪玛,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是...
3805浏览馓子麻花是北京清真小吃中的精品,北京十三绝之一,很受百姓欢迎,它的制作...
3542浏览凉拌粉,是江西南昌地区的汉族特色美食,凉拌粉是在南昌米粉的基础上加工制...
4699浏览“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关...
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