1.抗衰老
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
2.降低胆固醇
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
3.通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量
4.促进生长发育
含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积
一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。
消化不良的人群要少吃黄豆，会引起消化道的疾病，因为黄豆在消化的时候会产生一些气体，如果不能及时消化的话，会引起腹胀。
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