1.降血脂
薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白的数值。可以起到降血脂的作用，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
2.抗凝血
薤白所含精油能明显抑制人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，强于阿司匹林。所以一定程度上也有防治血栓疾病的功效。
3.抑菌
薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
4.止痛
薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状，如(胸痛)；又实验证明口服葱蒜的提出物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。这证明薤白有治疗胸痹的作用。
薤白具有通阳散结，行气导滞的作用。故而适寒痰阻滞、胸阳不振、湿热内蕴者服用。
薤白性温，气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食；非积滞者、胃弱纳呆者及不耐蒜味者不宜服用。
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