1、利胆作用
姜黄能使胆汁成分恢复正常，并增加胆囊收缩，其作用弱而持久，可持续1—2小时。
2、抗菌、抗炎和镇痛
姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。此外姜黄可杀虫、镇痛。
3、降脂、降压和抗凝
姜黄醇提取液、姜黄挥发油和姜黄素都有明显的降脂、降血压的作用。
4、收缩子宫和终止妊娠
姜黄有对子宫起收缩功效，有明显的终止妊娠作用。
5、抗肿瘤作用
姜黄素能减少肿瘤的生长。
6、用于风湿臂痛
本品辛温而兼苦，能外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛。尤长于行肢臂而除痹痛。
孕妇等禁忌人群以外的人群可食用。
血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。
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