年终盘点 | 卤味年货集

卤鸡爪是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，用李锦记的酱料，味道特别美味。。

卤水鸡蛋一点技术含量都没有，配上上等的李锦记各种调味料，味道赞不绝口，好吃停不下来。

我比较喜欢吃卤味，浓浓的香味让人垂涎欲滴，外面买的不放心，今天自己来做点，放冰箱，想吃就可以拿来吃了！

说起卤味，那可是我们地方风味最特色菜肴之一，几乎街头巷尾到处都有，各种各样的卤肉真是美味的不要不要的，虽然外面的味道的确霸道，总感觉卤味太重，掩盖了肉味不说，还有一种可疑的味道，要想吃得安心，还是自己动手吧，

很多人都喜欢吃猪肚，但就是觉得难清洗，其实很简单的，猪肚上的黏液加面粉揉搓，很容易清理干净的。我们这卖的猪肚都是商户焯过一次水，处理过的，已经没有黏液了，买回来我加碱用热水清洗，非常的干净。制作也简单，不需要太多的卤料，卤出来的味道真很棒的，喜欢的朋友赶紧行动起来吧。

鸡爪富含胶原蛋白，脂肪含量又很低，卤凤爪既适合女士*养颜，又适合减肥男士解馋。

第一次做卤云豆，口感和城隍庙的五香豆子一样的，很香，很好吃哦！而且特别软糯，营养又健康！非常适合老人和孩子，喜欢的友友可以试一试！

这个猪耳朵卤出来，切丝加入青椒爆炒，或者加香油醋和黄瓜凉拌，都是下酒好菜。我每次多卤几个放入冷冻室，需要时提前拿出来解冻就行了，特别方便。

鸡蛋打卤面，做法简单，色彩鲜艳，营养丰富，老少皆宜。

这道菜让我想起妈妈，记得小时候，每到过年的时候，妈妈总会花上一下午的时间来卤牛腱子，（那个时候平时是没有牛肉吃的）然后泡上一夜，第二天才捞出来，这样卤出来的牛腱子特别入味，后来我也学会了这个方法，喜欢的朋友一起来吧。

以前卤肉我都是用五花肉的，今天用的是夹心肉，味道感觉没什么区别，夹心肉也选用有肥有瘦的部位。