茼蒿的做法大全！

茼蒿有特殊清香，很多人不喜欢吃，可我却对它情有独钟，特别是配上大蒜和花椒。

茼蒿tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 　　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 　　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 　　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

第一次尝试，很不错呢～清淡爽口～

入夏，刚上市的茼蒿杆嫩，叶浓，蒸的茼蒿有它独特的香味，有喜欢的可以试做。

现在的人们注意食疗，吃什么对身体有益。比如说茼蒿吧，它具有消食，清血养心，利尿，小小的一种蔬菜就有这么大的功效。夏季里生拌茼蒿也是很不错哦。

接到这个任务跑了好多家菜店和超市，终于买回来了，茼蒿即买即吃，不能存放。 茼蒿蒸菜，凉拌，清炒，都是饭桌上最常见到的菜。 茼蒿中有一种芳香精油，吃起来有淡淡的清香。甚是喜欢。 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 茼蒿的功效与作用 别名:蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊 禁忌人群:胃虚泄泻者慎食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

今天做了茼蒿菜吃，这不是普通的茼蒿，这是自己园子里种的，长的有点矮。做的很美味。