米饭杀手 回锅菜

秋意渐浓，瑟瑟秋风寒意深。再冷的天气也抵不过浓郁鲜香的回锅菜配上一碗热气腾腾的白饭带给你的温度。
回锅菜，四川民间美食，因“先煮后炒”得名，同时也有忘记过去，迎接美好未来之意。

说起回锅菜，风靡全国的回锅肉一定少不了，四川俗语“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，用水煮过的五花肉腥味全无，保留猪肉的原味不失，肉香十足，再加入郫县豆瓣酱等佐料的烹炒，肉片肥而不腻、浓郁鲜香、色泽红亮，轻松征服全国人民的胃，成为家庭下饭菜的首选。
简单几步就能做出正宗回锅菜，无肉不欢还是素食主义都能在这儿找到适合你的菜~