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紫薯溶豆

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掌握火候很重要

作者: NarsissistXie

小技巧

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    6.打至打蛋器拉起来有直立的小尖即可
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    7.把混合粉过筛筛入打好的蛋清里
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    8.上下翻拌均匀,不要过度翻拌,更不要绕圈翻拌
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    9.把拌好的蛋白装进裱花袋
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    10.烤盘垫油纸,挤出小豆子,我用的是菊花口,可凭喜好切换,
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    11.烤箱预热100度,上下火烤60分钟,最后几分钟一定要守在烤箱前,烤箱不同,脾气不同
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    12.烤好端出来凉凉就可以了,刚出炉有些有点软,不急,凉了就硬了,超级脆哟
  • 小贴士

    我的糖放的有点多,此食谱糖分量已经改过来了,喜欢甜的可多加20g

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