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奶香紫薯包

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1:提供给宝宝的营养 包子、馒头这类辅食易消化、易咀嚼,是宝宝必不可少的辅食。宝宝们从羹状辅食向固体辅食过度时,咀嚼动作虽然越发标准了,但消化能力却还很弱,所以用来锻炼宝宝咀嚼的辅食一定要易消化。另外,面食既能当作主食,也能作为加餐添加,而且还能冰箱保存,空闲时多做一点,平时就可以随吃随取非常方便。 2:添加小要领 这里加上配方奶,是想给宝宝一股熟悉的奶香味,可以视为调味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替,鲜牛奶要1岁之后添加,普通市售牛奶要2岁后添加。 3:今天这款紫薯包,是紫薯又作调色又当馅料,蒸好打开锅盖那一刻,会有扑鼻的紫薯奶香,味道非常好。

作者: 乐正少爷Ml1y

小技巧

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    6.搅拌成泥
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    7.如图,紫薯泥不要太稀了
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    8.紫薯泥冷却后加入酵母
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    9.拌匀后静置5分钟
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    10.倒入面粉,搅拌至絮状
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    11.揉成不粘手的面团
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    12.温暖处发酵2倍大(我是热水锅里快些)
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    13.这时候可以将一边蒸熟的紫薯块一点点加入配方奶
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    14.压成泥
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    15.搓成差不多大小的圆球
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    16.将发酵好的面团搓一会排出气体,擀成长条
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    17.切和紫薯馅相等数量,差不多大小的小剂子
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    18.将小剂子搓成圆球
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    19.用保鲜膜盖好搓好的圆球,以防风干
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    20.取一块面团球擀成薄薄的圆形皮
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    21.包上紫薯馅,收口搓球
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    22.收口朝下,所有的面粉团都好啦
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    23.随便取一个圆球切了几刀,做个特别的
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    24.放入温暖处二次发酵,20分钟后大火蒸10分钟,关火后再焖5分钟
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    25.蒸好关火后一定要盖着焖一会哦,不然容易塌了不成形
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    26.热腾腾的紫薯包出锅啦~早上加热即可
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    27.我和宝宝各吃了一个,看到她喜欢就满足啦
  • 小贴士

    半成品的馒头放入蒸格时,各个面团之间要留好近两个面团的空间,以免二次发酵时互相沾粘,而且蒸的时候还会变大哦。

    包子蒸好后还要记得关火焖5分钟哦,这一步特别特别的关键哦。

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