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干煸孜然菜花

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干煸也叫煸炒或干炒,顾名思义就是将原材料在短时间内加工成热菜的方法,只见油汁不见水,口感滋润醇香,色泽油亮。烹饪之前我做了一下功课,查阅了一些食谱,再结合自己平时的经验,成品果然不同反响了,下面把做法分享出来,喜欢的朋友可以试一试!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.再放入姜、蒜和红干椒炒出香味
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    7.接着放入菜花翻炒均匀
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    8.调入生抽
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    9.翻炒至菜花上色改大火快速煸炒
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    10.待水分收干、菜花变软时,放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀
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    11.最后放入孜然炒匀后关火即可
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    12.成品图
  • 小贴士

    调味料可以按照自己的口味添加,孜然最好要加,会提升这道菜的口感
    菜花选择散状的菜花,虽然卖相不好,但特别适合做干煸菜花

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