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口袋式豆沙包

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独家 · 3.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.1万

好吃又好看,自己动手做起来吧!和友友一起分享下!

作者: 娇娇爱美食

小技巧

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    6.盖上保鲜膜,放温暖处醒发两倍大
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    7.醒好的面团取出,放案板上揉搓排气
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    8.将面团搓成长条,分成六等份
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    9.取一块面团,团圆
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    10.用擀面杖擀成饼状(要中间厚,边缘薄!)
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    11.用刀在面皮上切八个口,如图
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    12.每一片的两个角对捏如图
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    13.这是我提前准备的豆沙馅,自己做的!不会做也可以买包装的。
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    14.包入一个豆沙馅(之前做的豆沙馅的比较小,所以我放四个一起,团圆后放进去的,根据自己喜欢大小添加!)
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    15.然后拿起把所有边缘往上收
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    16.整理下,左手拿,右手放虎口下方捏一圈。(一个人不好拍,只有做好拍!)
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    17.依次做好所有,醒发20分钟
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    18.锅上气后蒸15分钟,闷五分钟再开盖!
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    19.成品图
  • 小贴士

    面团要醒发两倍大,手指沾面粉,在中间戳个洞,不回缩就可以了!面皮切八个口得方法是对角先切两刀,共四刀,再在每中间切一刀就会切出一个比较均匀的八刀!做好的要收好口,再醒发20分钟,蒸好的,一定要再闷5分钟开盖,防止面团回缩!

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