蒜香花甲

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  1.花甲喂水把沙吐干净，上次看哈友发的用热水，效果不错，直接放热水器里的水，烧水温度难把握。
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  2.大葱切斜断，小米辣长条，芹菜切段，把鸡精，胡椒粉，白糖(我用的冰糖粉)，放一起，炒的时候就方便不用一个个放，也不会忘记少放。这里可以加耗油的，家里没了。
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  3.花椒，姜切丝，放一起
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  4.香菜，葱切段
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  5.自制豆瓣酱，或者买的。豆瓣酱一般比较咸所以等一下炒的时候尝一下味道够不够，再放盐。