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红丝绒蛋糕卷

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单调又不失美感的一款蛋糕儿～一直没做过红丝绒的蛋糕，这次同学过生日，做了这个当作小点心。

作者: ZX雪梨

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    6.过筛后就是这样啦
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    7.用硅胶铲十子搅拌至无颗粒
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    8.蛋白中加入糖，打发
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    9.打发至如图，抬起打蛋器有尖角
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    10.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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    11.这是第二次加入的样子
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    12.倒入烤盘中，烤箱提前预热
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    13.155度，中层烤20分钟就可以啦
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    14.蛋糕放在一边晾凉，现在准备奶油，淡奶油加糖
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    15.打发至有清晰的纹路
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    16.把奶油和桑葚涂抹在蛋糕上～
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    17.借助油纸卷起来
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    18.放冰箱冷藏定型后切开
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    19.我做好了装在盒子里啦
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    20.很好吃哦～就完成啦，是不是很简单

    • 小贴士

    1.蛋黄，蛋清的容器必须无油无水
    2.蛋白打发和混合要到位
    3.烤箱要提前预热
    4.一定要等蛋糕彻底凉透再涂抹奶油，不然奶油会化。

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