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抹茶麻薯面包

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独家 · 1.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名19.5万

第一次和嫂子一块烤了个面包,还比较成功,达到了自己想要的效果,送了一些给闺蜜吃,闺蜜蛮喜欢的。虽然这个弄起来挺麻烦但是弄完以后满满的成就感!

作者: 努力逆游的乌鱼

小技巧

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    6.案板上用刷子刷一点油,把面团用手拍扁,擀成长方形,把糯米面片放到抹茶面片上。
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    7.开始放自己喜欢的果干。
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    8.自上而下卷起,捏紧收口。
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    9.烤盘涂油,把做好的面包胚收口朝下,放烤盘上,烤盘入烤箱继续开启发酵功能开始二次发酵。(约半小时)
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    10.二次发酵以后,取出来,用刀子在上面画出自己喜欢的图案。
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    11.放入涂过油的烤盘中,入烤箱开烤!烤箱事先要预热,190度上下火约15分钟。
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    12.搞定!
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    13.成品图一
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    14.成品图二
  • 小贴士

    一.面团发酵时,烤箱底部底盘要放热水保持温度和湿度有利于发酵进行。
    二.蒸麻薯时,要等到凝固,表面没有流动液体即可。如果麻薯湿软可以不用擀,直接用手捏成形状放到抹茶面团上即可。
    三.至于夹心的干果,可以灵活选择,只要是自己喜欢的都可以。
    四.擀面时,案板上要刷一点油以防粘住,尤其是擀糯米面的时候。同样道理,烤盘上刷油也是以防粘住。

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