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猪肉皮含有大量的胶原蛋白，可以为常食之物，亦作为药物。猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳
煮肉皮时少加一点白酒，可以起到去腥的作用 不能吃辣也可以把辣椒省略
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