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鸡蛋煎饼,美味营养,简单易学,无需太多技巧,煎饼不仅可以添加胡萝卜,也可以加韭菜或西葫芦等等食材,用上新入手的一口不粘炒锅,煎一煎,分分钟就可以搞定一份中式营养早餐,搭配上一份青菜、水果或一碗粥,好好享受美味的早餐时光吧!
1、摊煎饼最重要的是搅面糊,面糊要均匀细腻不结块可流动,摊出来的煎饼就会光滑软和,没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状,通过转动锅子就可以轻松流动,这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,食谱中的水量供参考,可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。
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