下载APP
打开APP，查看视频做法>>

馅饼

3.5万点赞 · 1447收藏

独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.7万

打开APP收藏菜谱

*营养又美味！外酥里香，好吃极了！喜欢的朋友和我一起做起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.接着做油酥，取100克面粉，加入10克十三香，
  • 点击查看大图
    7.再加入适量的面粉，（我用了100克面粉）和少许的盐
  • 点击查看大图
    8.搅拌成可以流动的面糊备用！
  • 点击查看大图
    9.将250克韭菜洗净，切成碎末
  • 点击查看大图
    10.装入碗里
  • 点击查看大图
    11.鸡蛋打入碗里，用筷子打散
  • 点击查看大图
    12.锅里加少许油，炒鸡蛋，把鸡蛋用铲子弄碎
  • 点击查看大图
    13.盛出加入韭菜一起
  • 点击查看大图
    14.然后加入适量盐，生抽，鸡精，白糖，芝麻油
  • 点击查看大图
    15.用筷子顺一个方向搅拌均匀
  • 点击查看大图
    16.案板上洒少许面粉，将醒发好的面团取出，放在案板上
  • 点击查看大图
    17.用擀面杖擀成长方形的薄面片
  • 点击查看大图
    18.倒入准备好的油酥，（不要全倒，用多少倒多少）
  • 点击查看大图
    19.然后用刷子抹匀，沿着一头卷起
  • 点击查看大图
    20.卷好的
  • 点击查看大图
    21.用手揪成十等份
  • 点击查看大图
    22.取一块面皮，背面朝上两头对捏
  • 点击查看大图
    23.再整理成圆形
  • 点击查看大图
    24.收口朝下放
  • 点击查看大图
    25.依次做好所有
  • 点击查看大图
    26.取一块面剂，用擀面杖擀成饼状
  • 点击查看大图
    27.包入韭菜馅
  • 点击查看大图
    28.收口
  • 点击查看大图
    29.先沾下清水（这步没拍），再沾下芝麻
  • 点击查看大图
    30.收口朝下放
  • 点击查看大图
    31.依次做好所有
  • 点击查看大图
    32.将面团用手掌轻轻按成饼状
  • 点击查看大图
    33.锅烧热，放入适量的油
  • 点击查看大图
    34.放入面饼
  • 点击查看大图
    35.小火慢煎，煎至两面金黄
  • 点击查看大图
    36.捞出控油
  • 点击查看大图
    37.装盘即可！
  • 点击查看大图
    38.成品图！外酥里香，营养又美味！

    • 小贴士

    揉好的面团必须要软点才可以！油酥我做的有点多，用多少倒多少，量可以减少，80克面粉，10克十三香，面粉要边加边搅，搅拌成可以流动的面糊，用筷子提起可以慢慢流下去，不能太稀，也不能太干，适当即可！面团包好馅要注意收好口！先沾下水再沾下芝麻，防止芝麻脱落！全程用小火慢煎，煎至两面金黄即可！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部38个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活