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剂量可根据个人口味添加。如果想吃川味香肠,直接加点辣椒面就可以了。我是买的香肠调料包,剂量的话,根据说明来。我买的这个香肠调料包一袋可做3Kg鲜肉。买猪肠衣时告诉你的肉重量,别人会给你说买多少的,一般都会多准备一点,也许会破裂爆肠。
灌肠时不要太急太用力,以免破裂。不喜欢粗香肠就用羊肠衣,就是细香肠。想要吃川味的,多加一项佐料:辣椒面,就可以了。辣味根据自己口味添加。家里人喜欢广味,所以没有灌川味的。
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