香辣凤爪

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  1.所需材料洗净备用。
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  2.鸡爪解冻后在冷水中浸泡10分钟。
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  3.剪去鸡爪的脚趾。
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  4.锅中加冷水，放入鸡爪，两片生姜，10克料酒，5克白醋。水烧开后将鸡爪焯水3分钟捞起。
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  5.用凉水冲去浮沫，控干水份装盘待用。