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杂蔬豆腐皮

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一道爽口又营养丰富的家常菜，适合时间紧张的上班族

作者: Dwx1

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    6.准备半碗清水
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    7.热锅放油
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    8.烧至五成热时放入豆腐皮翻炒片刻
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    9.放入适量的盐炒至入味
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    10.加入适量的清水拌匀
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    11.大火煮开盖上锅盖煮一会儿
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    12.煮至汤汁收干
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    13.装碗备用
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    14.锅内再添适量的油烧至五成热时放入葱姜爆香
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    15.倒入胡萝卜和红椒翻炒片刻
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    16.倒入洋葱芹菜继续翻炒片刻
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    17.加入青椒丝翻炒至断生
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    18.调入盐
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    19.鸡精
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    20.拌匀即可出锅装盘
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    21.把炒好的豆腐皮放在杂蔬上即可食用
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    22.成品图

    • 小贴士

    豆腐皮切好后泡一会清水，炒的时候再用清水炖煮一下，是为了让豆腐皮滋润不干吃起来口感好。胡萝卜不容易好，所以先炒。

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