分离蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油！蛋黄不能混入蛋清里，混进去的话要重新全部换掉！蛋白要打发成硬性提起成小弯沟才可以，面糊装入小纸杯可以装进裱花袋里比较方便，我用勺子也不错，因为纸杯口比较宽点，方便倒！如果纸杯比较口小就使用裱花袋挤入纸杯中比较方便，每个人烤箱不同，烤制时间以自己家烤箱脾气为准。150度上下火30～35分钟即可！这种纸杯第一次做，有点难看了，别介意哈！下次做硬壳的纸杯蛋糕比较好看！明明有我却不用，就爱新鲜的！结果纸杯变形不成样了，不过没关系，口感不错，很细腻哦！喜欢的话可以哦！我家小朋友很喜欢哦！