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“驴打滚”是北京小吃之一。豆香馅甜,口感软糯,并伴有凉凉的木糖醇。
黄豆面是把黄豆炒熟,打成面,再拌入木糖醇而成。刮刀要抹油,否则会粘。卷的时候一定要紧,并且均匀层次分明,慢慢来,否则切出来不成型。
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