咖喱牛肉

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  1.肥瘦筋相间的牛胸腩切块，放入凉水一小时，泡出血水
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  2.牛腩放入锅中加入凉水，大火烧开，撇去浮沫
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  3.捞出冲干净
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  4.另烧一锅水，水量为最后菜量的三倍（略小于四分之三锅），水开放牛腩，加装有香料、葱段、姜片的纱布包中小火炖煮一个小时到一个半小时
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  5.洋葱切丝，土豆胡萝卜切小滚刀块