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地三鲜

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出去吃饭必点的一道家常菜。在家里也可以做出比外面还好的味道,话不多说,往下看。

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.再放入油锅里炸到金黄色,捞出。
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    7.茄子直接放油锅炸。
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    8.炸到金黄色捞出。
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    9.炸好的茄子土豆分别装到盘里备用。
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    10.锅中留油,放入葱姜蒜末炒香。
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    11.加入辣椒继续炒。
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    12.调一碗料汁:料酒,生抽,蚝油,白糖。
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    13.料汁倒入锅中烧开。
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    14.放入炸好的茄子土豆继续烧。(可以适量加1丢丢盐。)
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    15.大火收汁即可。
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    16.敏茹意作品
    地三鲜
  • 小贴士

    土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。

    茄子直接下锅炸就可以了。

    蚝油生抽都有咸度,盐少放一点儿。

    最后要大火收汁。

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