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这是春天采回来的荠菜，清洗干净，开水焯烫，过冷水，保存在冰箱里。 冬季还能吃到春天的味道，真是很幸福。 这种馄饨的包法简单，形似一只只小金鱼，故而给它起了一个好听的名字：金鱼馄饨！
1、荠菜解冻后再用清水冲洗一下，用手挤干水分。2、调制馄饨馅，最好采用香油调味，馄饨口感更好。3、这种包制手法，非常简单，煮的时候不用担心它会散开，煮熟装碗后像极了一条条游动的小金鱼。
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