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黑芝麻花生牛轧糖

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平常喜欢吃各种口味的牛轧糖，其实还是最喜欢黑芝麻的，越嚼越香，自己做的，吃着比较舒心。

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.然后再去皮。
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    7.找一个结实的打包袋，装入花生，用擀面杖压碎。
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    8.打碎后取出125克花生装盘备用。
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    9.平底锅烧热，加入黄油融化。
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    10.小火，黄油充分融化。
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    11.加入棉花糖，搅拌。始终小火。
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    12.然后搅拌棉花糖融化成稀糊状。
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    13.加入奶粉迅速拌匀。
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    14.奶粉与棉花糖糊拌匀成图中的样子，非常细腻均匀
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    15.加入花生碎和黑芝麻。
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    16.迅速混合均匀这一步我也是用的小火。
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    17.全部在锅里混合均匀了。
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    18.取出放入铺了油纸的烤盘中。
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    19.用擀面杖，擀成薄饼状。放冰箱冷藏冷却。
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    20.用锋利的刀子先切成长条状。
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    21.再切成小块儿。
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    22.敏茹意作品
    黑芝麻花生牛轧糖

    • 小贴士

    花生压碎了，成品的口感与香味更足。
    黑芝麻要炒到有香味即可。
    全程始终用小火，翻拌手法要快。
    包好的糖夏季可以放冷藏，冬季常温即可。

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