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虾仁鲜嫩，加上刚上市的冬笋，加上口蘑，这虾仁炒豆腐鲜得不要不要的。此豆腐又是本地人做的私房豆腐有点名气，豆香味十足，这美味似乎回到小时的感觉了。
1.虾仁上浆，盐后放，再顺时针转至上劲2.豆腐炒时，手势要轻，少翻动，小心粘锅底3.豆腐选择不要太老或太嫩，选择中性嫩豆腐
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