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好朋友给的核桃,变个花样吃吧。琥珀桃仁是一道传统特色小吃,色似琥珀,香酥脆甜,甜、酥、香、脆,具有桃仁的浓郁香味,醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。
核桃仁微波炉打,就是为了去除苦味,也可以开水煮下,再炸。微波炉更简单省时。炒糖色多放些白糖,小火,不要糊锅。出锅先晾凉,可以摊开放凉。
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