自制香辣小火锅

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  1.准备好炒火锅料需要用的调味料：葱姜蒜 辣椒 花椒
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  2.尽量冷锅入适量油，倒入火锅底料（我用的重庆小天鹅的，香味浓郁）中火炒散
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  3.炒散后加入步骤1中的调味料，炒至香味浓郁，加高汤至锅内1/3或1/2处，根据菜量来定（没有高汤可以用清水代替），大火烧开煮3分钟
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  4.准备食材（金针菇最好放入加盐的水里浸泡5分钟，吃起来更卫生），这个部分可以按自己喜好选择喜欢的荤菜素菜
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  5.切葱花 蒜末 香菜 一个小米辣入碗，调入蚝油 香油 生抽 醋，最后舀点汤混合，就等着开吃啦！