下载APP
打开APP，查看视频做法>>

广式糯米鸡（传统配方）

3.9万点赞 · 2333收藏

16.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9269

打开APP收藏菜谱

广式糯米鸡也叫荷叶包饭，是一道传统的广式早点，无论喝早茶或小吃都是必点的菜肴之一，在冬天更是受欢迎，糯米的软糯，鸡肉和香菇的鲜香渗透着清香的荷叶味道，非常好吃。根据现代人的口味需求，还可以加入自己喜欢的馅料。

作者: 唐宝家的味道

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.捞出再次洗净滤干水分备用
  • 点击查看大图
    7.鸡肉洗净斩件
  • 点击查看大图
    8.放入A调料拌均匀（调料稍微重一点）
  • 点击查看大图
    9.腌制40分钟
  • 点击查看大图
    10.热锅起油
  • 点击查看大图
    11.放入腌制好的鸡肉煸炒出香味
  • 点击查看大图
    12.接着放入香菇一起煸炒至6成熟即可
  • 点击查看大图
    13.稍微放凉一点的糯米饭和馅料，取荷叶一张，放入适量糯米饭，放入炒好的鸡肉和香菇，如图
  • 点击查看大图
    14.再放一层薄薄的糯米饭
  • 点击查看大图
    15.包成四方形如下图
  • 点击查看大图
    16.全部包好后，锅中烧开水放入蒸笼中大火蒸30分钟（水要一次性加足）
  • 点击查看大图
    17.蒸好的糯米鸡香味十足，凉一下就可以食用
  • 点击查看大图
    18.非常好吃
  • 点击查看大图
    19.成品图，我是唐宝家的味道！

    • 小贴士

    1、煮糯米饭时盐和油要掌握好，盐少会淡而无味，多则太咸影响口感。
    2、鸡肉调味时也稍比平时炒鸡肉时稍味浓一些，而且不能炒太干。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活