奶油奶酪（芝士）蛋糕

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  1.我们将所需要的材料称重，（这个照片我没拍，大家按照用量称好就可以）奶油芝士、黄油放入碗中盖上保鲜膜，吉利丁片剪碎用凉水泡软（一小会就软了），拿出拽干水同样放入碗中，盖上保险膜。先讲奶油芝士放入锅中隔水蒸。
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  2.我们准备奥利奥饼干，将芯去掉称重90克，并用擀面杖将饼干擀碎。倒入盆中。芯不用扔可以做雪糕的时候用。
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  3.这时候奶油芝士已经在锅中蒸了一会了，不用拿出，将黄油放入锅中，黄油全部融化后拿出。奶油芝士继续在锅中。将融化得黄油拌入奥利奥饼干碎搅拌均匀，然后压入模型中，压实。放入冰箱冷藏。
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  4.吉利丁片放入锅中隔水蒸，融化后关火。不用着急拿出。奶油倒入盆中打发，五六分就可以。
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  5.将锅中的奶油芝士拿出，搅拌到顺滑，然后放入糖粉，继续搅拌到顺滑无颗粒。