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牛肉羹

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牛肉可补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、增强记忆力、缓解头痛、抗衰老等作用，搭配香菇、嫩豆腐、鸡蛋清做成牛肉羹，香醇润滑、鲜美可口、润喉开胃、暖胃，既可当主食也可当汤食用。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.划散备用
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    7.葱洗净切花、香菇洗净切碎备用
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    8.嫩豆腐切小粒备用
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    9.热油锅，放入腌制好的牛肉糜，炒至变色
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    10.加入一半的葱花炒香
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    11.加入适量清水
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    12.下入豆腐粒、香菇碎
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    13.将沸腾时，用小火淋入蛋清，用筷子搅匀
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    14.沸腾后淋入红薯粉水
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    15.调入盐、白胡椒粉
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    16.撒上剩下的葱花
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    17.关火后淋入香油即可
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    18.一道美味的牛肉羹就做好了
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    19.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    我喜欢用红薯淀粉勾芡，红薯淀粉勾芡口感更爽滑，看着更透亮，有食欲。

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