香芹干煸回锅肉

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  1.首先香芹洗净切段备用，然后香葱切段备用，在拍2个蒜头，把配料准备齐
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  2.把锅洗净烧干，倒入少许食用油，然后放入五花肉进去翻炒，这一步叫干煸，喜欢干点可以多炒一会，翻炒的同时加入一点料酒，可以去去猪肉本身的气味，吃起来味道更好一点！
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  3.干煸好后，把五花肉捞出备用
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  4.这时锅里的油就可以用来炒香芹了，开大火放入蒜头爆香，然后倒入香芹进行翻炒，炒到香芹快熟的时候倒入之前炒好的五花肉进行翻炒，这样可以让五花肉充分吸收一下香芹的味道，大约2分钟之后再倒入香葱，让它们的味道吸收，翻炒一分钟之后再加入蚝油，生抽，咸淡根据自己口味去放，最后就可以出锅了！

小贴士

在干煸五花肉的时候要小心，避免滚烫的油溅到身上！