熘肝尖

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  1.猪肝买来后，用清水浸泡2小时，去血水。中途多换几次水。
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  2.胡萝卜、洋葱、青椒分别切片。
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  3.葱姜蒜切末。
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  4.调味汁。把酱油、糖、盐、醋、鸡精、胡椒粉按照配料表中的比例调好味汁，加少许淀粉水搅拌均匀。
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  5.泡好的猪肝，控干水分，切成片。