香煎牛排

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  1.牛里脊切成片，厚度约为1厘米
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  2.用餐纸吸干牛肉表面的水份
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  3.逐个用肉锤将牛肉切片敲打断筋
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  4.简单的将牛肉腌制入味，依次放入：黑胡椒、少许盐、爆香的蒜蓉（依个人口味）、蛋清、淀粉少许（可使肉质鲜嫩）、白砂糖少许（提鲜），拌匀静置备用
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  5.热锅冷油，将腌制好的牛排逐个下锅煎至金黄色装盘（你能接受的程度）当然我个人是喜欢全熟的