1、棉花糖宜买白色的。要用平底锅和硅胶铲，才不会粘锅。
2、全程一定切记小火，翻炒搅拌。
3、放果仁前的各步骤，棉花糖，奶粉的翻炒，一定要融化和融合透。
4、放冰箱冷却，一个钟就足够了，
不能久放，不然会太硬太脆，很难切块。
5、做好的牛轧糖可以用盒子装，
也可以裹上糯米纸，用糖纸包好，
随拿随吃，尽量放低温地方保存。
6、棉花糖跟果仁的比例大约是1：1，太多很难粘住。果仁太少，糖份太多，太甜了口感也腻。
这款牛轧糖，用了松子仁，杏仁片，巴坦木。相比花生仁牛轧糖，吃起来口感更是丰富。用的是德运奶粉，奶味浓，大大粒的果仁，入口香酥，不粘牙，有嚼头，超级美味。
友友们，动手做起吧……