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海绵蛋糕~全蛋蛋糕。口感与戚风相比,有所不同。不容易失败不容易失败。内部组织呈海绵状,做成小纸杯的单个蛋糕,吃起来方便,易保存!
全蛋打发,注意温度,最好隔水,在75度左右的温度下打发注意分次筛入低粉时要拌匀后,再加下一次,否则会有小面疙瘩烤箱的温度不同,请根据自己的烤箱,来定温度
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