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牡丹花鱼片（花开富贵）

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姑娘上班比较忙，没时间吃带刺的鱼，今天就花了点心思做了这个牡丹花富贵鱼片。清脆爽口。既可当菜还可以当零食哦！下酒也很不错的。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.装入碗中
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    7.葱切段，蒜切片、姜切片放入鱼片里
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    8.加入盐，胡椒粉和白糖
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    9.拌匀，腌制1小时
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    10.干淀粉放入碗中
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    11.把腌制好的鱼片，放入淀粉里裹匀
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    12.再将鱼片放入案板上，用擀面杖轻轻拍打几下
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    13.装盘备用
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    14.锅烧半锅油
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    15.油温七成热，改中火，放入鱼片
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    16.一片一片的放，不能粘连
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    17.放满后开大火炸至金黄色，
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    18.捞出沥干油
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    19.摆入盘中，摆成牡丹花形状
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    20.再摆上茎和叶子
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    21.然后用大蒜碎装饰花蕊
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    22.再加上红椒碎在花蕊中间即可
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    23.喜欢重口味的可以配一碟调料汁
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    24.成品图

    • 小贴士

    嫌摆花麻烦也可以不摆花，就这样吃很香哦。

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