简单版水煮鱼

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  1.如下图备好食材。
  喜欢吃辣的可以多加点干辣椒切碎，不吃辣的像我这样放三个，整个爆香，没什么辣味，但是够香。
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  2.将鱼头、鱼骨和鱼片分开，鱼头鱼骨放姜片先煎。
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  3.煎的时候，顺便把鱼片腌一下。依次放盐、白酒、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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  4.鱼煎好后，放适量的水进去煮，加入白酒同煮，水煮开并成奶白色后，加入豆芽。
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  5.豆芽煮到7分熟后，同时放生菜和鱼片进去煮。