尖椒毛肚

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  1.青红尖椒至净改刀成节。
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  2.蒜籽至净拍碎。
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  3.葱至净改刀节。
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  4.水发毛肚至净改刀两寸的筷子条，沥干水份。
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  5.锅烧油5~6成油温下主料爆透出锅，锅留底油下姜蒜豆瓣酱炒香，下尖椒节炒匀，下主料翻炒调味，湿淀粉收汁，淋花椒油、明油出锅装盘即可。