牙菜鸡丁

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  1.青红尖椒切细圈，姜蒜切细粒。
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  2.将鸡腿至净，去骨。成十字刀先砍茸，在砍成细粒，用盐味精老抽生粉腌制，锅留底油下肉丁炒干水分捞出。
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  3.芽菜用水冲洗干净。在用流动水冲去盐味，切成细粒，沥干水分，锅下适量油，将牙菜炒干水分备用。
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  4.锅留底油下讲蒜粒青红椒香辣酱炒香下主辅调味翻炒出锅装盘。

小贴士

一定要炒干牙菜水分这样吃起才香。